有二种发面的方法
1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)
把老面自来水先泡开随后把面倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众沒有怪味略微有一点点碱味?
再等三十分钟既可蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点，一定要用冷水把小笼包装进去再接电源.
2.用孝母醒面(一般是快速发面法)
调料:小麦面粉500克,酵母粉3克发孝粉5克,大豆油1两,温开水(250克--300克)依据小麦面粉的吃水量,糖20克.
作法:
1.将小麦面粉倒在砧板上,添加酵母粉,发孝粉,糖,拌和匀称.扒坑.
2.在坑内添加温开水,放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下.
3.待面醒好后,制成自身想干的小笼包,慢头,花卷馒头.
4.把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.在通电蒸13分鐘既可.(假如做馒头大概在30分--40分假如蒸花卷17分鐘)
根据上边的內容详尽的为大伙儿详细介绍了相关的作法，看过之后你学好了没有？假如你还想要学好大量特色美食得话，能够在平常的日常生活加多学习培训和注意有关的网址哦！
